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为美好而来—有机生活的重要

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为什么选择有机生活?概括来讲,选择有机生活有三大好处:安全、营养、环保。

选择有机生活——安全。许多人以为细菌导致我们生病,其实与细菌相关的疾病不足10%,营养不良、中毒过多才是真正的致病原因。

在富裕的社会里,很少有人会挨饿,问题只是所吃的食物是否有足够的营养或是否有农药或毒素?日常所吃的水果及蔬菜,含有农药及化学添加剂,会破坏我们的肝脏、肾脏、神经及免疫系统的正常运作,引起各种慢性病,甚至引发癌症。此外,市面上亦充斥不少精制加工食物,如即食面、罐头食物、零食、糖果、汽水等。这些食物都是无生命状态,从化验室调制而成,营养价值极低,毒素颇高。

有机食品不含农药、化肥、食品添加剂及防腐剂等化学品,不含转基因等可能影响食品安全的因素。因此,有机食品是最安全的食品。


选择有机生活——营养。有机食品比常规食品更有营养、含有更丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

有研究显示,有机食品所含的维生素、矿物质,通常是普通食品的25%~500%,有机鸡蛋中欧米伽3含量更高达20倍。在已知的50多种营养素中,人体最容易缺乏的营养素包括钙、锌、镁、铬、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B6和叶酸等。有机食品是补充这些营养素最好的来源。

由于有机食品的生产、加工条件要求较高,有机食品的销售价格要高于普通食品,不过这仅仅是表面现象,实际上有机食品比普通食品要便宜,为什么呢?因为有机食品中营养成分的含量远远高于普通食品,其(营养)差异超过价格差异。虽然按每斤计算,有机食品比普通食品的价格通常高出15%~400%,但如果按每元钱买到的营养成分计算,有机食品比普通食品要便宜10%~25%。

选择有机生活——环保。现代农业生产中农药化肥的大量使用,已对中国的生态环境造成严重的破坏。农药化肥的长期使用会使原来肥沃的耕地失去自然的养份,土地中营养元素逐渐缺乏,土壤变得越来越贫脊,尤其是矿物质。农药亦会污染江河、湖海,导致鱼类及水生植物死亡;当鸟类吃下这些含有农药的农作物时,下一代亦会受到影响。从环境保角度讲,大力推广有机种植业,会促进环保农业的发展,会逐步改善人类的生存环境,保护我们的地球。

其实选择有机生活的理由和好处还远不止这些,有机生活对创建和谐社会,促进社会进步,也会产生深远影响。为了你及家人的健康,为了保护地球的生态环境,你应当从现在开始逐步走向有机生活。

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