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承包你一整年的吃喝玩乐,物美引领超市变革

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核心提示:如今,体验式购物风潮的兴起,提出“带着朋友家人一起走出家,在购物中得到放松,缔造回忆,感知情感”的口号,随处可见的餐饮、休闲、娱乐,可以说超市变革是社会变革的引领者之一。

10月25日,北京迎来了霜降,层林尽染,郁达夫笔下“故都的秋”再次到来。在人们关注秋季美景之外,也有两个地方聚集了超高人气。当天,物美联想桥和金宝街店正式亮相,收获了满满好评。

承包你一整年的吃喝玩乐,物美引领超市变革

一排排汽车进入周边的停车场,让本不是旺季的停车场排起了长队。现场人头攒动,消费者络绎不绝。连停车场收费的老大爷也在感叹,“这都是去物美的车,这种堵车只有在重大节日才有的。”

可以逛吃逛吃的超市

物美升级店目前在北京有两家店铺,分别是联想桥店和金宝街店。亮相当天满是顾客,两个店周边都不同程度地出现了堵车现象。

和以往的超市大卖场相比,两家店在超市内都有餐馆布局的桌椅区,除了现场加工的海鲜、牛扒,还有面包、拉面、寿司等多种食物可供顾客随逛随买随吃。据来逛超市的一位顾客说,自己本人对食物比较挑剔,更注重生活品质,尤其是海鲜类、水果类,如果是现场加工的菜品,可以在第一时间吃到保留在食材中原有的鲜味,而且这里价格与菜市场基本相当,过两天会带着家人再来尝鲜。

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除了日常百姓首选的阳澄湖闸蟹、皮皮虾这些平时餐桌上司空见惯的海鲜品种,物美还加入了如帝王蟹、面包蟹、波士顿龙虾等高端海鲜。“平时买这些都是托人带,网上因为看不到,实际拿到手的时候已经不新鲜了,吃了几次哑巴亏,这下好了,嘴馋的时候可以来物美,能买到还可以现场加工,太方便了!”一位女士拎着刚刚挑好的螃蟹,即使加工区排起了长队,也抹不去不了她的满脸笑意。旁边的工作人员刚刚拿来一槽子基围虾倒进水槽中,不一会儿虾只剩下寥寥几只。

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为满足同样需求的顾客,物美还特设置了自营堂食“吃货街”,给来往的顾客提供舌尖上的美味。在“吃货街”逛着吃着,现场烹饪,主要包含蝦兵蟹将、北欧渔场、面包图书馆、牛排市集四个主题区,来购物的消费者,可以随心所欲,想逛就逛,想吃就吃,而且吃的大气、吃的上档次。

这一幕也让一些顾客回忆起了老杂货铺,"当年如果和店老板熟,店老板会使出看家本领,免费给你的东西做加工,现在不用攀上这层关系,照样能享受到这种服务啦!"

超市自由购 自助时代来临

虽然现场人流一直不断,但是没有了过去卖场里熙熙攘攘的叫卖声、推销声,也没有了仅仅是因为排队就争执的面红耳赤的两个人。只是有几个专门的工作人员,在门口处提醒顾客下载多点APP并完成注册。

升级后的物美打出“自由购”概念,真正身临其境才对这个概念有更深刻的理解。“自由购”的背后,其实是强大的科技力量支持。60余块电子显示屏全天滚动播出,第一时间传递精准信息,同时代替人工推销,用显示屏告诉消费者商品的特征。电子标签也是科技元素之一,实时变价,统一管理,避免了过去因为信息传递不流畅造成的价格尴尬。

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“有时候我来超市,其实就是买一瓶水,但是从入口就要像走迷宫一样才找到卖水的地方,再像走迷宫一样走到收银台,最尴尬的是我只买一瓶水,还要排长队付款,现在好了,我想买瓶水,直接买完网上付款就好了,这里的出口也好找,直线距离完成所有过程。”一位路过的年轻人这样说,其实他自己并不知道,心里上的小小改观,背后隐藏的其实是物美对顾客的细致用心。为了这样的人群,在购物路线设置上,物美抛弃了以往必须经过爆品区的繁琐,化繁为简,东西南北皆出口,买完东西就可以走。

以往的超市有机蔬菜区,也会存在类似的尴尬。为改观这一现象,有机蔬菜区基本都是包装菜上市,即源头采购,保证质量,经过物美加工中心做成包装菜,保证新鲜。这种改变,既方便又干净,同时也可以用手机轻松扫码,免去排队称重的烦恼。

“自由购”先要自由,才可以购。“我们那个年代去超市买东西,好几个人盯着你,要么怕你偷东西、要么要给你推销产品,搞得我本来想买东西的心思都没有了,现在好了,这些人可以用在服务我们上,这样的超市,我们逛着很舒心!”

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智能秒付款,超市免排队,见到那些拿完东西就走的人,更是不由自主的感慨。因为改观后的超市多以自助为主,现在的人素质越来越高了,不需要大量工作人员看管商品,逛超市可以随心所欲,这是十年前逛超市想也不敢想的事情!

 超市主力客群呈现年轻化

和以往逛超市的主力客群相比,我们发现这次进店的人除了年级稍长的大爷大妈,更有一些年轻群体的身影,或结伴而行,或一家几口纷纷出动。其实这种现象的出现并不足为奇,为了符合时下年轻人了的口味,物美在改变下足了功夫。

首先是产品的品类改观,店内SKU从13000个降到11000个,生鲜产品占比由原来的30%-40%增至50%。产品品类有所缩减,但是在品质上提高了。能够摆上货架的产品,是物美全球甄选的精品。要通过地道的、畅销的、实用的几大选择标准才可入选,那种价格很多却不实用的产品,也被物美pass掉了。

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“这款洗发水我常用,但是每次找代购的时候,都要提前买,因为要漂洋过海要过海关,太麻烦,没想到家门口的超市里就有。”一位小姐高兴地说。法国的依云水、美国的星巴克咖啡、新西兰的纽仕兰牛奶,韩国的whoo、兰芝、春雨面膜、snp、美迪惠尔,还有代购热卖的:吕,润膏。日本的资生堂、森田、近江蔓莎、豆乳、千妇恋;欧美的SKP、兰蔻、倩碧等统统有售。

“你们的东西是好,但是我平时工作太忙,真的没时间过来,还要在网上买,网上买我心里又不放心。”有个小伙子这样对工作人员说。工作人员微微一笑,答到,“您放心吧,物美超市里有的,多点APP上都有,而且我们还支持一个小时便当服务,两个小时内送达,也就是说您没时间买东西的时候,还是可以选择网上购物的。物美的东西都是实实在在的,您也都看到了,放一百个心在网上买吧!”

改变只为再次遇见可爱的你

随着各大电商巨头纷纷将橄榄枝抛向实体商超,我们就知道,电商红利时代正在逐渐退温。许多年前,打着“宅在家也能拥有一切”的口号,吸引众多人纷纷加入其中,一度让我国的商超遭到重创。现在,又提出体验式购物的新模式,又倡导人们走出家门,感知亲情、友情、爱情的存在,仅仅用购物就能填补现代都市人的情感空白。

物美也在这一新兴模式上做出了重大突破,大刀阔斧缩减卖场面积,添加堂食区、餐饮区面积,玩起业态组合跨界混搭。这种模式的好处,其实是可以在诸多品牌中相互借力。在商店街联合约20个特色品牌商户,将消费生活、美食餐吧、咖啡休闲、品牌娱乐等融入其中,包括,COSTA、好利来、和合谷、必胜客、三元梅园、金鼎轩、MINISOメイソウ、张一元等品牌店面。

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与其他商超不同的,除业态组合传统打法外,还根据超市周边三公里范围内人群基本诉求,打造社区一站式生活服务中心。物美是在大踏步向前发展,但是始终不忘初心,回归零售本质,从百姓基本诉求出发。配钥匙、美甲、美发、鲜花、旅行社这些说大不大,说小不小的生活琐事,都可以交给物美去打理,专业的服务会让附近居民感到更加贴心。

“太暖心了,我是物美的忠实拥护者,平时都会来看看有没有什么打折实惠的东西,这次改造,连我家平时吃饭、家里的配钥匙这种小事都能解决了,20年了,以前上下班买买菜,现在退休了,我还能带着孩子和孙子一起来逛!”家住附近的王大妈一句感慨,却道出了物美23年的风风雨雨。

承包你一整年的吃喝玩乐,物美引领超市变革

10月25日,正逢物美集团23周年庆启幕,本次周年庆物美特意策划了以一系列感恩回馈活动,如10月25-29日物美美廉美所有门店的“送你一整年吃喝用行玩”为主题的抽奖活动,精选百款高品质低价格的“物美专供”商品回馈顾客,后期还有品类7折特惠等,切实回馈消费者。

物美的改变,其实也是见证了一代又一代人群的改变。互联网时代、消费升级、全渠道零售,这些都一再地挑战中国实体零售业,曾经的实体经济遭到重创,现在的物美引领潮流。面对挑战,积极应对,以正能量姿态改变自己,影响他人,也是物美一直23年来一直向社会传递的精神。

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