走近霸州产业新城里的“北京后厨面点师”

稻香村

在遍布北京市内200余家的“北京稻香村”门店，除传统糕点外，还会销售满足老百姓日常餐桌需求的主食食品，大家是否留意过这些食品产自哪里？

义利

享有“面包王”美誉的老字号“义利”，正在北京全面布局他们的“百年义利”连锁店，在“主食厨房”品类的合作商中，他们做出了怎样的选择？

呷哺呷哺

在“呷哺呷哺”吃火锅的时候，大家是否往往会在最后点几个烧饼？你是否想过这些烧饼来自哪里？

答案就是今天要为大家介绍的企业——霸州市香缘香福食品有限公司（以下简称“香缘香福”）。香缘香福成立于2010年，主要生产面包、糕点、年糕、蜜饯及其他时令食品，厂房面积4000㎡，年产量2600吨，旗下拥有“绿威”、“山楂树”等多个品牌，是北京市烘焙行业的知名企业。刚才提到的“稻香村”、“义利”、“呷哺呷哺”，都是香缘香福的主要客户。

?????每天晚上6点，位于霸州产业新城都市食品产业园内的香缘香福门口，都会整齐地排列着7、8辆食品专用物流车，工人们正在紧张地进行装车。8点左右，车上满载的二十余类各式主食食品将从霸州出发，一路向北，被送往稻香村及义利位于北京市内的各家门店。

精益求精，一心将面食做到极致

在霸州都市食品产业园，我们见到了香缘香福总经理英克端，根据英总介绍，香缘香福多位高级管理及研发人员受过国外专业烘焙培训，生产技术人员也必须精通糕点辅料口味调制的相关经验。

主食品类的糕点是老百姓日常餐桌上必不可少的食品，尤其对于北方人，很多小超市、菜市场都能买得到。英克端骨子里有一股喜欢“往牛角尖里钻”的劲儿，越是普通到哪里都能买到的东西，越要做出一些名堂来。我们知道，面食的原料选用、制作成型、发酵时间、熟制火候……每一个关键环节都很重要。为此，香缘香福特意从国外引入先进的专业糕点生产设备，统一采购优质小麦原料，引进先进净化水设备，保证生产用水达到纯净水标准，并根据中国人甚至北方人的口味增减配料，研发出满足不同口味的主食与糕点，并最终取得了稻香村、义利等北京老字号的供货商资格。

借助产业集群，协同合作、实现多赢

在谈到为什么选择在霸州产业新城建厂的时候，英克端提到，物流运输是香缘香福选择厂址的主要考虑因素，霸州与北京的便利交通条件首先吸引了他。来到霸州产业新城后才发现，原来其重要客户稻香村也落户在霸州，这更加坚定了英克端的信心。

更重要的是，由于都是为稻香村位于市内的门店提供产品，未来，香缘香福可以在物流运输方面与稻香村进行合作，借助稻香村的物流资源进行整合，降低物流成本，优化运输效率。“这是我们入驻霸州都市食品产业园后的意外收获”，英克端说。

香缘香福还将目光瞄向了园区内的其他企业，大型企业的员工人数较多，食堂对于主食的消耗量也非常大，香缘香福正好可以满足这方面的需求。对于需方的企业食堂来说，可以节省蒸制设备及人员成本，而且位置临近可以随时把控食品安全质量；对于供方的香缘香福来说，可以增加业务机会、扩大生产。最重要的是，园区内企业的合作，物流环节也极大简化，双方成本都大大减少，最终实现“多赢”的局面。

扩产能、增品种，未来版图已然呈现

香缘香福在霸州产业新城投产已经半年，生产慢慢步入正轨，因工厂搬迁带来的影响也在逐步恢复。尤其在霸州都市食品产业集群的带动下，英克端看到了企业的发展机会，并向我们介绍了近期的规划：香缘香福“绿威”品牌下的主食厨房类产品，一年后的产量将扩大一倍。

同时，企业还申请了“山楂树”注册商标，进军蜜饯类领域，并成为国内首家以鲜果制品通过SC认证的企业。计划在今年10月底推出首款产品——冰糖葫芦，区别于目前市面上正在销售的包装类同类产品，“山楂树”品牌的糖葫芦属于“新鲜水果”，采用长城以北优质山楂为原料，经过国内先进设备，统一筛选、清洗、去核等一系列工艺加工而成，口感更细腻营养更丰富，质量更加安全卫生。

“在霸州产业新城落户后，让我们找到了一个可以安心、踏实做事的地方。同时，作为霸州都市食品产业园的入区企业之一，也让我们看到了更多合作、发展的机会。”英克端充满自信地说。

发生在霸州都市食品产业园的精彩，还在继续。