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谁说大厂没有美食——舌尖上的大厂

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当你踏入大厂,这个距离京东不到6公里的秘境之地,最先苏醒的一定是你的味蕾,正宗的清真黏食、八大碗、伊香肥牛、还有需要三翻六转七十二提溜的“京东肉饼”……各种美味小吃,一定可以撑爆你的胃,而神秘的伊乡风情更是为大厂增添了一股异域风情,所以说,这里才是吃货们应该扎堆儿的地方!

一品斋粽子

一品斋正宗的苇叶粽子一定不容错过!虽然店面不大,确是一家几十年的老店啦,种类不多,每样儿却都是手工制作,真材实料。

大厂清真八大碗

在大厂回族的饮食文化上“清真八大碗”享有盛名,历史悠久,广泛流传,经久不衰。究其历史,之所以能发展流传和出名,归纳起来主要因由有二:其一,这里的回族群众信仰伊斯兰教,按教规不许喝酒,不饮酒就不用预备炒菜;其二,教规教义上提倡节俭,反对铺张,任何铺张浪费都是“古那海”(罪过)。

京东肉饼“大麻七”

京东肉饼皮薄如绵纸,肉烂如豆腐,肉饼半透明、皮薄馅匀、色泽金黄,面质软和,不腥不腻,肉鲜细嫩,香软适口,回味无穷,这就是乾隆爷都吃过的“大麻七”肉饼!

清真京东肉饼名扬遐迩,百年历史不是盖的,烙饼更是讲究“三翻六转七十二提溜”,一直以来都受到不少吃货的热捧,别看小小肉饼却也是众多文人墨客的最爱!

大厂肥牛

大厂最经典的涮肉,没有之一!对于在北京吃过福华涮肉的人来说,这里的味道也绝对惊艳你的味蕾,那是在北京吃不到的异域美味!提到大厂更是以著名伊香肥牛闻名遐迩,福华肥牛正是最好的代表,肥牛为分割牛肉选取的、适用于火锅的特殊部位的牛肉,肉色泽鲜艳,呈大理石花纹,口感细腻,入口绵润,无肥腻感,营养丰富。

河北麻鸭

产于河北廊坊。出肉率高,肉质鲜嫩,其抗病力、适应性、觅食能力均较强,耐粗放管理。采取水中放养和舍中补饲相结合,夏秋任其到水中或草滩自由觅食;冬春冰冻季节补充一些粮食、糠麸及含蛋白质、矿物质饲料即可。产蛋营养丰富,炒食色鲜味美,亦是腌制咸蛋和松花蛋的最佳蛋类。

胜芳松花蛋

胜芳松花的特点是个大,味美,色泽好看。其制做方法是:精心挑选优质新鲜的鸭蛋,用生石灰、纯碱、茶叶、盐等原料,采用传统方法制做。这种松花蛋为茶色或琥珀色的半透明胶冻状,有弹性,所以也叫皮蛋,蛋黄儿为深绿色或五彩色,粘度适宜,有松枝花纹,所以叫松花。吃起来味美清香,凉爽可口,颇有特色。松花品种一般分硬心和汤心两大类。而胜芳的松花蛋介于硬心和汤心之间,独具一格。在国内市场上供不应求,而且用大龙缸封存,远销港澳以及日本、菲律宾和南洋群岛等许多国家和地区,被奉为宴席上的一道中国名菜。2003年被省政府授予河北省重点名牌产品。

糖火烧

糖火烧,又称缸炉烧饼,香甜味厚,绵软不粘,适合老年人使用,是大厂人常吃的清真风味早点小吃之一,已有300多年历史。其特点是用缸做成路子,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。

怎么样,看了这么多有没有直吞口水?

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