核心提示:在“互联网+”和新消费群体升级的推动下,商超面临新机遇。拥抱消费升级大时代,要走新零售道路,回归商业本质,解决用户痛点,提供更好的商品、服务、体验。
目前我国正进入消费升级大时代,中国的实体零售业都将围绕“如何让百姓生活更美好”深耕细作。10月25日,物美两家新零售门店——物美联想桥店和金宝街店重装亮相升级,提出“给生活多点美”,正是契合了拥抱消费升级,改善购物体验这一主题。
物美集团新闻发言人许丽娜表示:“物美通过过去3年时间,探索出一条改革创新之路,通过大数据、移动互联思路盘活资源,把事业推向新高峰,在市场竞争中抢占先机。全渠道会员、全渠道物流、全渠道采购,坚持‘模式更佳、流程更优、效率更高、成本更低、体验更好、速度更快’,才有可能赢得胜利。将这些先进的思想、技术、方法与我们的产业紧密结合,真正回归商业本质,解决用户痛点,提供更好的商品,更低的价格,更好的服务,更好的体验。”
新零售门店进社区 产品品质更高端
升级后的联想桥店和金宝街门店面积较之前有所缩小,店内SKU从13000个降到11000个,但生鲜产品占比由原来的30%-40%增至50%。生鲜品类更丰富,包含新鲜有机蔬菜、进口牛肉、高中低价位各类海鲜等。为了做出差异化,提升京城百姓餐桌品质,物美这次不惜漂洋过海,进口高端海鲜,并采用全国领先技术进行船上急冻,抽真空后发运,远渡重阳来到中国,保留了食材的原汁原味。来自爱尔兰的面包蟹肉饱满、蟹黄惊人、油滑肥厚。来自北美的波士顿龙虾,肉质嫩滑、高蛋白低脂肪,新鲜美味,体型巨大前螯肉多,其重量约占龙虾体重的15%。仅开业当天,70只面包蟹,80只波士顿龙虾就被抢购一空。
作为北京人的“菜篮子”,各类有机蔬果汇聚物美。有机蔬菜,可以扫二维码全流程信息追溯,新鲜、安全、透明,真正实现商品智能化管理。部分蔬果不必去款台称重,可直接手机“自由购”购买,提升了蔬果的购买体验。物美的蔬果均是田间直采、冷链配送,甚至一日两次配送以确保新鲜。
在大多数人的心里,物美作为北京百姓家的“菜篮子”、“米袋子”,主要客群基本都是60-70后,而为满足更多80-00后客群的消费需求,让物美年轻化,两家升级门店在原有基础上引进了更多时尚进口品牌。法国的依云水、美国的星巴克咖啡、新西兰的纽仕兰牛奶,韩国的whoo、兰芝、春雨面膜、SNP、美迪惠尔,还有代购热卖的吕,润膏,日本的资生堂、森田、近江蔓莎、豆乳、千妇恋,欧美的SKP、兰蔻、倩碧等统统有售。物美华丽变身为是年轻人的购物天堂,家门口的精致“购物后花园”。
强强联合 传统零售龙头布局未来超市
改革开放以来,顾客收入水平的提升,淡化了其价格敏感度,但提升了对购物品质和便利需求。《2017年中国便利店行业发展趋势及市场规模》报告分析也指出,随着90后消费群体崛起、全面二胎放开后年轻群体生活节奏加快、人口老龄化等趋势催生了“宅、馋、懒、忙、急、老”等需求,敦促超市门店做出改革,顺应消费新趋势,更贴近消费者。
自2015年4月,物美与多点达成战略合作以来,“物美+多点”模式火速占领高地,会员一体化带来了强支付,当前会员已突破3000万,2小时送达的妥投率平均98%。这种合作模式具有高密度、短半径、即时便利的特点,即线上下单线下2小时送达。同时通过多点APP在自助收银机结账、手机 “自由购”是“物美+多点”的完美结合,也是物美新零售探索和尝试的重要基石。
未来超市是什么样子?带着这个问题走进物美新零售门店。迎面而来的是40多块电子标签滚动播出的商品价值,实时变动的价格标签,代替嘈杂的蔬菜水果卖场环境。没有超市工作人员在一旁的推销,只需要一部手机、一个多点APP软件,随心所欲挑选自己心仪的产品,扫码即可显示商品的信息、价格,轻点支付页面,立即拥有商品,免去了推销的尴尬,更免去了排队称重的烦恼。
未来超市不仅如此,基于互联网、大数据、云计算、信息化为核心的管理新模式,偌大的超市,上万品种的商品全部交给电子信息系统管理,缺货补货程序完全由电子代替过去人工操作,更高效。而省下的人工成本,可以用来填补体验式业态的空白,由此的重新组合,带给顾客更专业、科技化、人性化的贴心服务。
多业态组合 大力拥抱消费升级
物美通过多点赋能,致力打造一个高科技空间,同时也是一个生活空间。在这个空间里能够基于顾客生活的需求,打造融合“生鲜食品超市+电商+餐饮+物流配送+社区生活服务中心”的新零售综合体,让顾客得到自然、简单、智能的需求满足。
可以说,它不像传统超市仅仅局限在实体店单纯的商品买卖购物模式中,也不像电商一样单纯在屏幕上选择但缺少体验式购物,而是将线下体验当作创新的重头戏。
在场景塑造上,升级物美联想桥店与金宝街店,满足了目标型购物转变休闲型购物,被动式消费变主动消费,单一业态转跨界业态,一维促销转多维促销的升级消费需求。物美通过整体改造,配合主题式装修风格,让优美的环境、舒缓的音乐成为故事背景,在产品上深耕细作。创意式的排列,带来视觉上的美感。通过创意式业态组合、创新型货架摆放、“吃货街”主题堂食系列,赋予产品自己“会讲故事”的能量,让来顾客在走走停停间“移步异景”,寻找属于自己的故事。
为迎合家庭消费群体需求,打造顾客关于生活的美好记忆。升级的商店街汇聚约20个特色品牌商户,将消费生活、美食餐吧、咖啡休闲、品牌娱乐等融入其中,包括,COSTA、好利来、和合谷、必胜客、三元梅园、金鼎轩、MINISOメイソウ、张一元等品牌店面相继亮相,这正是升级模式“超市+餐饮”的完美体现。
社区服务一小步,生活快捷一大步,也是物美此次服务升级后一大特色。针对周围3-5公里居民,这一重点市场深耕细作,力求打造精致品牌生活,完善便捷服务。社区生活服务中心包括美容美发、配钥匙、擦鞋、美甲、旅行社等贴心服务品类。
随着几大巨头纷纷将触角深入到社区超市这块处女地,可以看出未来社区超市市场的的巨大潜力。然而,想要做好社区超市,必须要靠差异化摆脱市场挤压时间,其根本还是回归“民生”初心,不忘初心,牢记使命,以百姓根本需求为主要突破口,以“为生活多点美”为己任。物美在推动社会变革这条路上,一直任道而重远。