承包你一整年的吃喝玩乐，物美引领超市变革

核心提示：如今，体验式购物风潮的兴起，提出“带着朋友家人一起走出家，在购物中得到放松，缔造回忆，感知情感”的口号，随处可见的餐饮、休闲、娱乐，可以说超市变革是社会变革的引领者之一。

10月25日，北京迎来了霜降，层林尽染，郁达夫笔下“故都的秋”再次到来。在人们关注秋季美景之外，也有两个地方聚集了超高人气。当天，物美联想桥和金宝街店正式亮相，收获了满满好评。

一排排汽车进入周边的停车场，让本不是旺季的停车场排起了长队。现场人头攒动，消费者络绎不绝。连停车场收费的老大爷也在感叹，“这都是去物美的车，这种堵车只有在重大节日才有的。”

可以逛吃逛吃的超市

物美升级店目前在北京有两家店铺，分别是联想桥店和金宝街店。亮相当天满是顾客，两个店周边都不同程度地出现了堵车现象。

和以往的超市大卖场相比，两家店在超市内都有餐馆布局的桌椅区，除了现场加工的海鲜、牛扒，还有面包、拉面、寿司等多种食物可供顾客随逛随买随吃。据来逛超市的一位顾客说，自己本人对食物比较挑剔，更注重生活品质，尤其是海鲜类、水果类，如果是现场加工的菜品，可以在第一时间吃到保留在食材中原有的鲜味，而且这里价格与菜市场基本相当，过两天会带着家人再来尝鲜。

除了日常百姓首选的阳澄湖闸蟹、皮皮虾这些平时餐桌上司空见惯的海鲜品种，物美还加入了如帝王蟹、面包蟹、波士顿龙虾等高端海鲜。“平时买这些都是托人带，网上因为看不到，实际拿到手的时候已经不新鲜了，吃了几次哑巴亏，这下好了，嘴馋的时候可以来物美，能买到还可以现场加工，太方便了！”一位女士拎着刚刚挑好的螃蟹，即使加工区排起了长队，也抹不去不了她的满脸笑意。旁边的工作人员刚刚拿来一槽子基围虾倒进水槽中，不一会儿虾只剩下寥寥几只。

为满足同样需求的顾客，物美还特设置了自营堂食“吃货街”，给来往的顾客提供舌尖上的美味。在“吃货街”逛着吃着，现场烹饪，主要包含蝦兵蟹将、北欧渔场、面包图书馆、牛排市集四个主题区，来购物的消费者，可以随心所欲，想逛就逛，想吃就吃，而且吃的大气、吃的上档次。

这一幕也让一些顾客回忆起了老杂货铺，"当年如果和店老板熟，店老板会使出看家本领，免费给你的东西做加工，现在不用攀上这层关系，照样能享受到这种服务啦！"

超市自由购 自助时代来临

虽然现场人流一直不断，但是没有了过去卖场里熙熙攘攘的叫卖声、推销声，也没有了仅仅是因为排队就争执的面红耳赤的两个人。只是有几个专门的工作人员，在门口处提醒顾客下载多点APP并完成注册。

升级后的物美打出“自由购”概念，真正身临其境才对这个概念有更深刻的理解。“自由购”的背后，其实是强大的科技力量支持。60余块电子显示屏全天滚动播出，第一时间传递精准信息，同时代替人工推销，用显示屏告诉消费者商品的特征。电子标签也是科技元素之一，实时变价，统一管理，避免了过去因为信息传递不流畅造成的价格尴尬。

“有时候我来超市，其实就是买一瓶水，但是从入口就要像走迷宫一样才找到卖水的地方，再像走迷宫一样走到收银台，最尴尬的是我只买一瓶水，还要排长队付款，现在好了，我想买瓶水，直接买完网上付款就好了，这里的出口也好找，直线距离完成所有过程。”一位路过的年轻人这样说，其实他自己并不知道，心里上的小小改观，背后隐藏的其实是物美对顾客的细致用心。为了这样的人群，在购物路线设置上，物美抛弃了以往必须经过爆品区的繁琐，化繁为简，东西南北皆出口，买完东西就可以走。

以往的超市有机蔬菜区，也会存在类似的尴尬。为改观这一现象，有机蔬菜区基本都是包装菜上市，即源头采购，保证质量，经过物美加工中心做成包装菜，保证新鲜。这种改变，既方便又干净，同时也可以用手机轻松扫码，免去排队称重的烦恼。

“自由购”先要自由，才可以购。“我们那个年代去超市买东西，好几个人盯着你，要么怕你偷东西、要么要给你推销产品，搞得我本来想买东西的心思都没有了，现在好了，这些人可以用在服务我们上，这样的超市，我们逛着很舒心！”

智能秒付款，超市免排队，见到那些拿完东西就走的人，更是不由自主的感慨。因为改观后的超市多以自助为主，现在的人素质越来越高了，不需要大量工作人员看管商品，逛超市可以随心所欲，这是十年前逛超市想也不敢想的事情！

　超市主力客群呈现年轻化

和以往逛超市的主力客群相比，我们发现这次进店的人除了年级稍长的大爷大妈，更有一些年轻群体的身影，或结伴而行，或一家几口纷纷出动。其实这种现象的出现并不足为奇，为了符合时下年轻人了的口味，物美在改变下足了功夫。

首先是产品的品类改观，店内SKU从13000个降到11000个，生鲜产品占比由原来的30%-40%增至50%。产品品类有所缩减，但是在品质上提高了。能够摆上货架的产品，是物美全球甄选的精品。要通过地道的、畅销的、实用的几大选择标准才可入选，那种价格很多却不实用的产品，也被物美pass掉了。

“这款洗发水我常用，但是每次找代购的时候，都要提前买，因为要漂洋过海要过海关，太麻烦，没想到家门口的超市里就有。”一位小姐高兴地说。法国的依云水、美国的星巴克咖啡、新西兰的纽仕兰牛奶，韩国的whoo、兰芝、春雨面膜、snp、美迪惠尔，还有代购热卖的：吕，润膏。日本的资生堂、森田、近江蔓莎、豆乳、千妇恋；欧美的SKP、兰蔻、倩碧等统统有售。

“你们的东西是好，但是我平时工作太忙，真的没时间过来，还要在网上买，网上买我心里又不放心。”有个小伙子这样对工作人员说。工作人员微微一笑，答到，“您放心吧，物美超市里有的，多点APP上都有，而且我们还支持一个小时便当服务，两个小时内送达，也就是说您没时间买东西的时候，还是可以选择网上购物的。物美的东西都是实实在在的，您也都看到了，放一百个心在网上买吧！”

改变只为再次遇见可爱的你

随着各大电商巨头纷纷将橄榄枝抛向实体商超，我们就知道，电商红利时代正在逐渐退温。许多年前，打着“宅在家也能拥有一切”的口号，吸引众多人纷纷加入其中，一度让我国的商超遭到重创。现在，又提出体验式购物的新模式，又倡导人们走出家门，感知亲情、友情、爱情的存在，仅仅用购物就能填补现代都市人的情感空白。

物美也在这一新兴模式上做出了重大突破，大刀阔斧缩减卖场面积，添加堂食区、餐饮区面积，玩起业态组合跨界混搭。这种模式的好处，其实是可以在诸多品牌中相互借力。在商店街联合约20个特色品牌商户，将消费生活、美食餐吧、咖啡休闲、品牌娱乐等融入其中，包括，COSTA、好利来、和合谷、必胜客、三元梅园、金鼎轩、MINISOメイソウ、张一元等品牌店面。

与其他商超不同的，除业态组合传统打法外，还根据超市周边三公里范围内人群基本诉求，打造社区一站式生活服务中心。物美是在大踏步向前发展，但是始终不忘初心，回归零售本质，从百姓基本诉求出发。配钥匙、美甲、美发、鲜花、旅行社这些说大不大，说小不小的生活琐事，都可以交给物美去打理，专业的服务会让附近居民感到更加贴心。

“太暖心了，我是物美的忠实拥护者，平时都会来看看有没有什么打折实惠的东西，这次改造，连我家平时吃饭、家里的配钥匙这种小事都能解决了，20年了，以前上下班买买菜，现在退休了，我还能带着孩子和孙子一起来逛！”家住附近的王大妈一句感慨，却道出了物美23年的风风雨雨。

10月25日，正逢物美集团23周年庆启幕，本次周年庆物美特意策划了以一系列感恩回馈活动，如10月25-29日物美美廉美所有门店的“送你一整年吃喝用行玩”为主题的抽奖活动，精选百款高品质低价格的“物美专供”商品回馈顾客，后期还有品类7折特惠等，切实回馈消费者。

物美的改变，其实也是见证了一代又一代人群的改变。互联网时代、消费升级、全渠道零售，这些都一再地挑战中国实体零售业，曾经的实体经济遭到重创，现在的物美引领潮流。面对挑战，积极应对，以正能量姿态改变自己，影响他人，也是物美一直23年来一直向社会传递的精神。