秋冬季节，市场上的山楂凭借其鲜红的色彩、玲珑的形状、酸甜可口的味道引得不少人垂涎欲滴，其可以直接食用或是做成其他种类的美味，如山楂糕、糖葫芦以及罐头等。不少朋友都知道山楂是助消化的一剂良品，然而所有人都适合食用吗？
山楂有很多叫法，如红果、山里红等，是一种起源于我国的蔷薇科山楂属植物。每每提起山楂，很多朋友便会想起其酸甜的味道，这是由于其中含有很多具有酸味的营养成分，如山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等。
在我国，山楂根据生长的区域常常被分为“南山楂”和“北山楂”。“南山楂”常指生长在安徽、浙江等南方地区的山楂，“北山楂”则是生长在河南、河北、山东等北方地区的山楂，这两种山楂的在营养成分上并没有明显差异。
食用山楂对人体具有诸多益处。首先，山楂虽然不能改变血液的粘度，但是山楂中的黄酮类物质成分可以提升血液中红细胞的流动性，从而达到“化瘀”的效果。这种效果可以缓解高血脂的一些表现，所以食用山楂可以起到一定调节血脂的作用；其次，山楂中的维生素C以及其他有机酸成分还可以促进我们的胃部分泌消化酶，并增强消化酶和蛋白酶的活性，从而促进消化；此外，山楂中还含有抗菌物质，我们生活中的一些植物消毒剂中便含有山楂提取物。
虽然山楂具有诸多益处，但一些朋友还是需要谨慎食用。由于山楂具有一定的促进血液流动作用，所以对于一些孕妇以及血脂过低的朋友而言，过多食用山楂可能引起身体的不适甚至影响健康，所以应尽量减少食用。其次，虽然山楂具有促进胃酸分泌，利于食物消化的作用，但对于胃功能不全的朋友而言，过多以及空腹食用山楂均可能导致胃部的不适症状，应避免这种现象的发生。本期孔雀城大湖美食小课堂为您讲解山楂糕的制作方法。
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本文来源：网易房产
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