2017年餐饮铺租金持续看涨

要开好一家餐厅，选址无疑是非常重要的条件之一，要想在客流量多的街道或者商场开店，店铺租金又是一项很大的投入。而根据调查数据显示，2017年相对于2016年商场的租金暴涨，最凶猛的将一次性涨租80%！

餐饮租金普遍上涨 与商圈区位成正比

2016年平均每月450元/平，今年800元/平，而预计明年将直接涨到1500元/平！每年超过80%的涨幅，这是一个二线城市标杆商圈小餐饮区的租金水平。因为大型商业体内铺面租金多为一铺一议，从以下三个样本城市的代表商圈、商场的部分品牌，可以感受到全国的餐饮铺面租金概况。

▲图来源：微信自媒体“餐饮老板内参”

扩大经营利润   如何选择铺面？

关于商场租金和营收比的关系，从数据来看，大多数品牌认为10%-15%是一个合理占比。不过，这个红线也并不绝对。煎饼道创始人刘敏表示，这和餐饮品类和固定成本有很大关系。拿煎饼来看，在整个成本构成里面，原材料成本和人工成本比较高，这样留给房租的成本占比就很小了。然而与其类似的餐饮行业却也同样面临着租金上涨过快的经营压力。

▲图来源：“餐饮老板内参”

要保证高成本的商场店运营，每个影响利润的细节都要考虑。为什么租金高、涨幅高的餐饮街还有那么多品牌抢着进？近几年餐饮业处于风口，很多初创品牌处于上升期，需要打造品牌知名度，无论做哪个品类，选址成体量商业体内的餐饮铺都是目前最有效、最快捷的选择，那么，商家又该如何选择好位置的餐饮铺呢？

•客流量是考察第一要素

商铺所在地是否有足够的停车位、地铁站口、公交站，是考察周边客流量的重要要素。在一线城市北京，核心地段的双地铁交汇换乘站商业将享受比单地铁站更高的客流量，诸如北京西三环的首经贸地铁站，由于未来地铁房山线延长线将在此实现与10号线的换乘，而地铁10号线作为目前串联北京众多大型商圈的繁忙地铁线，未来客流量将会非常巨大，而处于该地铁口上的商业特别是可餐饮商业受到了投资与自用商家的关注。

•商铺所在商圈区位决定你能赚多少钱

所有城市都会沉淀出属于当地人的核心商圈，那里的市场是最繁华的，人流和销售额通常都是最高的，核心商圈一般占据该经济区域顾客总数的60%～70%，每个顾客平均购买额为最高。一线城市的核心商圈，不仅仅是人流高、消费力强，在很多商业品牌心目中，更是对自身品牌实力的彰示作用。

以北京10号线沿线商圈为例，目前地铁10号线与北京三环多有重叠，经过的商圈基本涵盖北京重大成熟大型商圈，诸如国贸、燕莎商圈、中关村商圈、丽泽商圈等等，核心的城市地理位置促进了这些商圈的快速发展与成熟，商业的繁荣同时吸引了更多的商家进驻，而目前三环沿线上丰台板块商业正处于急速发展上升期，是众多商业争相进驻的红热板块。

•多业态经营是商业成功的保障

商业经营业态的丰富，可吸引不同消费需求的商家汇集。以位于北京市丰台区西三环沿线商业体项目西宸广场为例，该商业体占据了双地铁交汇换乘站优势，将一至二层商铺打造为可餐饮多业态经营型产品，三至七层打造空中商务空间，实现多种商务可能。西宸广场的顶层设计层层露天退台，成为北京不可多得的整体商业打造亮点。

基于多种业态的经营性可能，西宸广场项目凭借天然的地理位置优势以及产品打造优势，目前已经成为投资、自用商家的优先之选。

现西宸广场中小商铺及多面积段商务空间产品正火热销售中。