（原标题：揭秘"蒜你狠"背后推手！百万资金涌入蒜市只为...）
如今，在大蒜的主产地，山东金乡，大蒜已经不再是简单的调味品，而是很多人一夜暴富的希望。大量资金纷纷涌入蒜市，在蒜商看来，这样的大蒜生意就是对赌行情，低价存蒜高价卖蒜，赌对了后市就能赚大钱。
然而，在过山车般的行情中，能赌对行情的人毕竟是少数，每年都有大量的蒜商赔光离场，然而又有很多新的力量涌入进来。比如说，这两年不太赚钱的房地产商。
价格翻番 新蒜上市遇冷
眼下，正是新一季大蒜集中上市的季节。今年以来，大蒜的价格一路走高，按说新蒜上市后应该会受到追捧。然而，近日记者在大蒜的主产区山东省调查后却发现，市场上并没有像往日一般，出现火爆的交易场面。新蒜上市遇冷，买卖双方都按兵不动，这究竟是怎么一回事呢？赶快看看央视财经记者的调查！
央视财经记者走进金乡县山禄大蒜国际交易市场，空气中弥漫着浓浓的蒜味，一辆辆装满大蒜的货车挤满了整个市场，堆积如山的大蒜在静静等待着来自全国各地的买家。上午九点多，来自河北的存蒜商武立华在市场上转了几圈后，并没有急于买蒜。
河北省蒜商 武立华：只是看看，现在这个价也想下手也不不想下手，还想再等等再看看。
记者：觉得价格还是有点高是吗？
河北省蒜商 武立华：价格我觉得还是有点高。
武立华告诉央视财经记者，今年大蒜刚上市价格就一路看涨，鲜蒜价格从5月下旬刚开始收的每斤两块钱左右，不到半个月的时间就涨到了每斤三块钱。而随着鲜蒜逐渐晾晒成干蒜，现在价格已经涨到了每斤四块二三，这样的价格相比去年同期翻了一倍，这也就意味着，今年收购一吨蒜的成本，相当于去年收两吨蒜。
河北省蒜商 武立华：心里都有点压力，都有点恐慌，也不敢收很多了，这东西，真的大蒜就和过山车一样。
山东省金乡县蒜商 杨振东：现在得有90%的人都在观望，就心里价位感觉三块七八，三块五六，现在四块一二还是稍微高一点。
今年的大蒜刚上市，价格就翻了一番，这让蒜商不敢再像往年一样抢购入库，目前市场上大部分的蒜商都处于观望的态度。而另一方面，虽然收购商按兵不动，但蒜农却也并不着急卖蒜，买卖双方陷入僵持。
山东省金乡县蒜农 张雪娇：大概准备涨到五块钱那一片。
央视财经记者：觉得后期能够到那个价钱吗？
山东省金乡县蒜农 张雪娇：也不知道。
记者：如果要是后期跌了呢？
山东省金乡县蒜农 张雪娇：那就涨到四块七八，四块五六就卖。
记者：你家的蒜都卖了吗？
山东省金乡县蒜农 罗仰荣：现在没卖。
记者：价格不挺高的吗，为啥没卖？
山东省金乡县蒜农 罗仰荣：那还都想等着再涨钱呗。
蒜价大起大落 谁是背后推手？
记者：如果要是后期跌了呢？
山东省金乡县蒜农 张雪娇：那就涨到四块七八，四块五六就卖。
记者：你家的蒜都卖了吗？
山东省金乡县蒜农 罗仰荣：现在没卖。
记者：价格不挺高的吗，为啥没卖？
山东省金乡县蒜农 罗仰荣：那还都想等着再涨钱呗。
价格太高，导致买卖双方陷入了僵局。那么，究竟是什么原因，导致今年新蒜价格，一上市就如此之高呢？
在山东省金乡县一户农民家里，蒜农张雪娇掀开晾晒大蒜的垫子向记者介绍说，今年她家产的大蒜个头普遍偏小，往年6公分以上的大蒜能占到50%，今年连10%还不到。
山东省金乡县蒜农 张雪娇：一亩地就是一千多斤。一千二三。今年产量低点 产量不好，产量低，蒜还小一亩地低五百多斤。
据了解，由于今年在蒜苗生长时期遭遇大雪天气，全国大部分大蒜主产区产量出现下降，大蒜个头明显小于往年，但由于各主产区存在差异，全国到底减产多少，却很难找到统一的数据。
吉林省蒜商 孟繁贵：往年六公分的能占30%左右，这个将近五公分的能到40%，今年这种蒜（5公分）就能够占百分之六七十，今年减产是定下来了，有的说20%，有的说15%不确定。
央视财经记者：现在市场上对于今年到底减产多少，有统一的认定吗？
山东省金乡县蒜商 杨振东： 这个不是多很准确。
记者：就是对到底减产多少还不是很了解？
山东省金乡县蒜商 杨振东：对。
显然，对于价格影响最大的因素，就是大蒜的产量。据央视财经记者了解，2010年由于大蒜种植面积减少，大蒜价格一路上涨，收购价一度创下每斤6块多钱的历史高位。
而随着面积扩种，2012年蒜价又一度跌至几毛钱一斤。而最新一轮的上涨行情，则是在今年2月份春节过后，受极端天气影响，大蒜出现减产预期，价格从每斤两块七八飙升至每斤6块钱以上。
金乡县大蒜产业信息协会会长 杨桂华：没有一个真正的权威统一的信息发布渠道，所以大家都在根据自己的判断，去找自己的经营计划，所以说市场出现分歧，这个是很正常的。这个重要的是这个信息不及时，不透明。
山东卓创资讯大蒜分析师 崔晓娜：会存在一个风险的，现在这个价格比较高，偏高的价格，肯定是影响消费量的。
赌行情 资金纷纷涌入蒜市
近两年大蒜行情的波动，让不少蒜商大赚了一笔。因此，这也吸引了不少人投入到这个市场。如今，在大蒜的主产地，山东金乡，大蒜已经不再是简单的调味品，而是很多人一夜暴富的希望。
2010年，大蒜的一轮暴涨行情，吸引了全国各地的人到大蒜市场来淘金。央视财经记者了解到来自黑龙江的刘松廷，就是其中一位。在2010年尝到甜头后，他在2012年加大了存蒜量，然而蒜价一度跌至几毛钱一斤，刘松廷带来的几十万元赔掉了一多半，但不甘心的他继续借钱存蒜。
央视财经记者：2015年存了多少吨蒜？
黑龙江蒜商 刘松廷： 300多吨。
记者：赚了多少钱？
黑龙江蒜商 刘松廷：赚了200多万，把之前赔的赚回来了，还有利润。
在刘松廷看来，他现在从事的大蒜生意就是赌行情，赌对了后市就能赚大钱。为了降低收货成本，他今年直接以每亩6000元的价格从蒜农手中承包了110亩蒜地，共收了200多吨大蒜存入冷库。
央视财经记者：按现在价格卖有利润吗
黑龙江蒜商 刘松廷：有利润，一吨在1000块钱的利润。
记者：那现在不准备出手吗？
黑龙江蒜商 刘松廷：不准备出手，往后放。
记者：为什么？
黑龙江蒜商 刘松廷：看好后期的行情了。
然而，在过山车般的行情中，能赌对行情的人毕竟是少数，每年都有大量的蒜商赔光离场，然而又有很多新的力量涌入进来。
央视财经记者：您是第一年做这个？
河南蒜商 孟广浩：对。
记者：怎么想到做这个大蒜生意？
河南蒜商 孟广浩：也是朋友介绍过来看看。
记者：您以前是做什么生意？
河南蒜商 孟广浩：房地产，房地产这两年形式不太好。
记者：您准备投多少钱？
河南蒜商 孟广浩：我们准备看看几百万吧。
山东省金乡县大蒜经纪人 马壮：这个是河南平顶山的，这个是辽宁大连的，这都是我的客户。
记者：我看你20分钟接了多少个电话？
山东省金乡县大蒜经纪人 马壮：七八个，都是问大蒜行情的，全国各地的都有。
蒜市投资 勿把市场当“赌场”
近两年，继钢铁、煤炭之后，大蒜成为了资金青睐的一个领域。在记者的调查中，我们也看到，来自全国各地、各个领域的投资者，争先恐后的投入数以百万的资金。
吸引他们的，无疑是大蒜市场的高额回报。确实，在先后几番大起大落的行情当中，传出过不少一夜暴富的财富神话。但在神话背后，却还有更多清仓离场、血本无归的悲剧。
和钢铁、煤炭这些传统的投资品不同，大蒜，作为一种农产品，更容易受到天气、季节等各种不确定因素的影响，价格的波动更难以预料；同时，由于总体规模不大，市场信息不透明、不规范，受到人为操纵、干预的风险也不小。因此，投资大蒜市场，还是需要多一份理性和冷静，切勿把市场当“赌场”，孤注一掷难免全盘皆输。
本文来源：央视
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